| 重點

  • 滅火器要夠、要放對：依營業類別和樓地板面積換算需要的滅火效能值（甲類場所每 100 平方公尺、乙丙丁類每 200 平方公尺、廚房等大量用火處每 25 平方公尺（含未滿）各需 1 個滅火效能值），擺在出入口附近、明顯好拿的地方。
  • 逃生動線要通、要有標示：通道保持淨空，出口標示與緊急照明要能亮。
  • 餐飲類要加強：有用火用油的廚房，另外準備滅火毯（防火毯）、評估廚房自動滅火裝置，並依規定定期檢查申報。

| 問題

準備開一間小店、工作室，或是投入餐飲創業，你知道自己這種坪數的小店，消防要準備什麼嗎？

小型營業場所的消防核心是三件事：火能即時撲滅、人能順利逃出、設備有定期維護。以下依序整理每一項該準備什麼。

| 對策

① 滅火器：要幾具、放哪裡？

法規規定，甲類場所（例如商場、超級市場、餐廳、飲食店）一律要設滅火器；乙、丙、丁類場所總樓地板面積 150 平方公尺以上也要設，設有廚房等大量使用火源的場所也一樣。數量依樓地板面積換算滅火效能值，並放在出入口、櫃台附近等明顯、好拿的位置。選購時記得看本體標示的適用火災類別（A／B／C）與噴射時間。

② 逃生動線與標示：出口通不通？

確認主要出入口暢通，不要被貨物或裝潢擋住；設置出口標示燈與緊急照明燈，停電時仍能指引方向。這兩項開業前要確認！

③ 警報與偵測：要裝什麼？

依場所性質，可能需要火警自動警報設備；就算法規沒要求，小型空間也建議裝設住宅用火災警報器，及早偵測初期火與濃煙。

④ 餐飲、用火用油場所：廚房怎麼加強？

廚房是商業空間火災風險高的區域。除了滅火器，建議備好防火毯，並評估爐台上方的自動滅火裝置（樓地板面積 300 平方公尺以上的餐廳，廚房排油煙管及煙罩依規定應設簡易自動滅火設備）；用油用火設備與排油煙管路要定期清潔，避免油垢累積起火。防火毯選一拉就能展開的快開式防火毯。

⑤ 定期檢查與申報：要做哪些？

營業場所的消防設備依消防法要定期檢修並申報（頻率依場所類別不同）。一定規模以上的場所要委託消防設備師或消防設備士辦理；只設滅火器、標示設備、緊急照明燈的小場所，可以委託或由管理權人自行辦理。建議開業前先確認自己屬於哪一類、需要哪些項目。

白話提醒　實際應設項目依營業類別、面積、樓層計算，開業前請專業消防設備人員到場評估一次。

| 結語

先把這幾件事顧好：滅火器配足放對、逃生動線暢通且有標示、餐飲區加強、設備定期維護。剩下的細節，再依營業類別逐項補齊。

| 建議

建議開業前先列一張清單逐項打勾，清單列好後請專業消防設備人員評估一次，之後記得每年定期維護。